ポリフェノールの100gあたりの含有量が多い食材は、以下のとおりです。
| 食材 | 含有量（mg） |
|---|---|
| 赤ワイン | 230 |
| ブルーベリー | 170 |
| カシス | 160 |
| なす | 150 |
| ブドウ | 140 |
| ココア | 120 |
| 抹茶 | 110 |
| ほうれん草 | 100 |
赤ワインは、ポリフェノールの含有量が最も多い食材です。赤ワインに含まれるポリフェノールは、アントシアニンと呼ばれる種類です。アントシアニンには、抗酸化作用や血流改善作用などの効果が期待されています。
ブルーベリーやカシス、なす、ブドウなども、ポリフェノールの含有量が多い食材です。これらの食材に含まれるポリフェノールは、アントシアニンやカテキンなどの種類です。
ココアや抹茶、ほうれん草なども、ポリフェノールの含有量が多い食材です。これらの食材に含まれるポリフェノールは、カカオポリフェノールやテアフラビンなどの種類です。
ポリフェノールは、さまざまな健康効果が期待されている成分です。日常的にこれらの食材を摂取することで、ポリフェノールを効率よく摂取することができます。