脂質カットのダイエットを行う上で、
低脂質高タンパクの食材は大変優秀です。
今回は、低脂質高タンパクの食材をまとめてみました。
あなたのダイエット食の食材選びに使用してくださいね！
| 食材 | タンパク質（g） | 脂質（g） |
|---|---|---|
| 鶏むね肉（皮なし） | 29 | 3 |
| 鶏ささみ | 23 | 0.7 |
| 豚ヒレ肉 | 28 | 4 |
| 牛もも赤身 | 26 | 5 |
| 牛ヒレ | 29 | 4 |
| 卵 | 13 | 10 |
| 豆腐（木綿） | 8.5 | 4.5 |
| 納豆 | 8.5 | 6 |
| 豆乳 | 3.2 | 2.4 |
| きな粉 | 38 | 12 |
| チーズ（プロセス） | 25 | 22 |
| ヨーグルト（無糖） | 3.4 | 0.3 |
| レンズ豆 | 26 | 1.5 |
| ひよこ豆 | 22 | 2 |
| エンドウ豆 | 20 | 0.5 |
| アーモンド | 21 | 5.2 |
| カシューナッツ | 18 | 13 |
| くるみ | 16 | 14 |
| ピーナッツ | 26 | 16 |
表中のタンパク質・脂質量は、100gあたりの量です。例えば、鶏むね肉（皮なし）は、100gあたりタンパク質29g、脂質3g含まれています。
100gあたりのタンパク質・脂質量は、食材の種類や調理方法によって異なります。例えば、鶏むね肉（皮付き）は、100gあたりタンパク質23g、脂質10g含まれています。また、鶏むね肉を揚げ焼きにした場合は、タンパク質量は変わらず、脂質量は増える可能性があります。
そのため、食材を選ぶ際には、100gあたりのタンパク質・脂質量を参考にするとよいでしょう。また、調理方法にも注意して、脂質量を抑えましょう。
ちなみに海鮮食材で低脂質高タンパクの食材は以下の通りです。
| 食材 | タンパク質（g） | 脂質（g） |
|---|---|---|
| アサリ | 11.7 | 0.4 |
| ホタテ | 13.5 | 0.5 |
| エビ | 20.6 | 0.6 |
| イカ | 18.4 | 0.7 |
| タコ | 17.2 | 0.8 |
| カニ | 19.2 | 1.3 |
| マグロ（赤身） | 20.6 | 1.5 |
| タラ | 20.0 | 2.0 |
| サバ | 26.0 | 2.1 |
| サンマ | 27.0 | 2.2 |
| アジ | 24.0 | 2.3 |
こうみると、貝類は脂質が少ないですが、
大量に食べることができないので、
エビやイカタコ、魚類のマグロやサバなどから摂取するのが効率いいですね。
今日のおかず選びの参考になったら幸いです！